三萜類化合物（triterpenoids），又叫靈芝酸，是結 構多樣的有機化合物，具有多種生理功能。三萜的基 本骨架主要由 6 個異戊二烯單位組成，可形成 20 000 多種天然的三萜類化合物，以四環三萜和五環三萜兩 大類為主。TECAN model Infinite M200 酶標儀：瑞士帝肯公司；HH-S4 型恒溫水浴鍋：江蘇金怡儀器科技有限公 司；SK7200HP 型超聲波清洗器：上海科導超聲儀器有 限公司；Milli-Q 超純水儀：密理博中國有限公司；F160 型粉碎機：北京中興偉業儀器有限公司；CAP225D 型 （精度 0.1 mg）電子天平：德國賽多利斯集團。稱取 4 mg DPPH 固體試劑，甲醇溶解并定容至 100 mL，配制成 40 μg/mL 的 DPPH 溶液，避光保存備 用。精密稱取 5 mg VC 置于不同棕色容量瓶中，經甲醇 溶解并定容至 100 mL，稀釋配制成濃度為 29.00 μg/mL 的陽性對照溶液。

    提取的三萜樣品對 DPPH 自由基的清除效果明 顯，在濃度 0.77 μg/mL 至 12.27 μg/mL 范圍內，隨著濃 度的增加其自由基清除率逐步遞增。與陽性對照 VC 相 比較，三萜樣品在較低濃度下時對 DPPH 自由基清除 能力低于 VC，而隨著三萜樣品濃度的增加，其清除能 力逐漸趨近于 VC。桃金娘葉三萜樣品和 VC 對 DPPH 自由基的 IC50 分別為 1.284 μg/mL 和 0.639 μg/mL。由單因素試驗確定了桃金娘葉三萜提取溶劑為 乙酸乙酯，并通過響應面試驗研究液料比、超聲功率、 超聲時間 3 個因素對三萜含量的影響。結果表明，在 試驗范圍內各因素對三萜含量的影響大小依次為超 聲功率＞液料比＞超聲時間，液料比和超聲功率對三萜 含量的影響較大。