分析2022—2024年市售嬰幼兒配方乳粉中苯 扎氯銨、二癸基二甲基氯化銨的檢測數(shù)據(jù)，根據(jù)0～36 月 齡嬰幼兒配方乳粉的消費情況，評估嬰幼兒配方乳粉中 苯扎氯銨、二癸基二甲基氯化銨的污染情況與膳食暴露風(fēng)險。6475液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀 美國安捷倫公司； SK8210LHC超聲儀 上海科導(dǎo)超聲儀器有限公司； DK-8D電熱恒溫水浴鍋 上海精宏醫(yī)療器械公司；5430R 離心機 德國艾本德公司；MSZO4S/Z電子天平 瑞士 梅特勒-托利多公司。參照世界衛(wèi)生組織全球環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)/食品污染監(jiān)測 與評估規(guī)劃對低水平數(shù)據(jù)的處理。

    嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)對生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境 等消毒方式不同，導(dǎo)致殘留量不同。建議制定明確的消 毒設(shè)備接觸食品后的清洗、沖洗程序，建立相關(guān)的消毒 指南。歐盟和我國均未對嬰幼兒配方乳粉中季銨鹽類消 毒劑最大殘留量設(shè)定限制，但目前所檢測的樣品部分超 過歐盟對部分植物來源產(chǎn)品設(shè)定的最大殘留量，而嬰幼 兒配方乳粉是嬰幼兒人群主要食物來源   。