氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)大分子的基礎(chǔ)物質(zhì)。氨基酸分析在生 物化學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、化工等領(lǐng)域有重要作用。目前高效液相色 譜法為分析氨基酸的重要方法；但是許多氨基酸無紫外吸收， 需要經(jīng)過衍生化之后才可以測定。常用的衍生化試劑有：水合 茚三酮、鄰苯二甲醛、異硫氰酸苯酯（PITC）、2,4- 二硝基氟 苯（DNFB）等。高 速 冷 凍 離 心 機(jī)（CL31R， 美 國 Thermo 公 司）， 超 聲 波 清 洗 器（SK5200LHC，53KHz/35KHz，上海科導(dǎo)儀器有限公司），pH 計(jì)（PB-10，賽 多麗絲中國儀器公司），恒溫電熱水浴鍋（HH.SY11-NI2B， 北京市長風(fēng)儀器儀表公司），恒溫干燥箱（KXH 202-2A，上 海科析實(shí)驗(yàn)儀器廠），電子分析天平（感量：0.0001g，稱量： 110g，美國 OHAUS Corp 公司），4℃ /-20℃冰箱（BCD-216KDA， 海爾集團(tuán)），渦旋混合器（XW-80A，江蘇海門市其林貝爾儀 器制造有限公司）。

    堿性氨基酸：His 在流動相 pH=5.0 至 pH=6.5 時，峰型相 差不大，保留時間基本一致；Ccp 在流動相 pH 為 6.5 時峰型較 好，分離度較好；Arg 在流動相 pH=6.0 至 pH=7.0 時，峰面積 積分相差不大，峰型較好，分離度較好，雖然在流動相 pH 為 5.5 時峰面積積分最大，但是在流動相 pH=5.0 時，Arg 測不到氨基 酸峰。酸性氨基酸：Asp 的最佳柱溫為 32℃；Gly 最佳柱溫為 40℃。中性氨基酸：Glu 的最佳柱溫為 30℃，GABA 最佳柱溫 為 32℃。堿性氨基酸：His 最佳柱溫為 35℃，Ccp 最佳柱溫為 32℃，Arg 最佳柱溫為 32℃。