共軛亞油酸廣泛分布在許多食品中，天然CLA主 要存在于瘤胃動物牛、羊等的乳及肉制品脂肪中。牛奶 是最豐富的天然CLA來源，平均每克牛奶的脂肪中CLA 含量在2~37 mg之間。針對共軛亞油酸采用的主要 分析方法有氣相色譜法、高效液相色譜法、 紫外光譜法和氣質(zhì)聯(lián)用法（GC-MS）等，或者幾 種方法一起使用，達到對共軛亞油酸異構(gòu)體的分離和 鑒別目的。Agilent 7890A氣相色譜質(zhì)譜儀（配有氫火焰離子化檢測器，美國Agilent公司）；SIGMA 3K30離心機 （德國Sigma公司）；渦旋混合器（德國IKA公司）； SK8210LHC超聲儀（上海科導(dǎo)超聲儀器有限公司）； 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（德國Heidolph公司）；萬分位分析天 平（美國DENVER公司）；Milli-Q超純水器（美國 Millipore公司）；DHG-9053A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 （上海一恒科技有限公司）；N-EVAPTM 111型吹氮 濃縮儀（美國Organomation公司）。

    由于CLA不穩(wěn)定，很易轉(zhuǎn)變成其他異構(gòu)體，所以 在測定前必須對樣品進行甲酯化處理。食品安全國家 標準GB 5009.168《食品中脂肪酸的測定》中涉及不同 食品樣品中脂肪酸甲酯化的方法通常有三氟化硼法、 三甲基氫氧化硫法、酯交換法和乙酰氯-甲醇甲酯化方法。這4種方法甲酯化效率不一，適用樣品范圍 也不同。酸催化甲酯化方法在酯化過程中易產(chǎn)生其他 異構(gòu)體和含甲氧基反應(yīng)產(chǎn)物，這些產(chǎn)物影響脂肪酸的 分析，因此不太適合脂肪酸甲酯的制備；此外，升高 溫度及酯化反應(yīng)時間也影響甲酯化產(chǎn)物。結(jié)果表明， 相對其他幾種方法，10%乙酰氯-甲醇法對于粉末狀 保健食品中的共軛亞油酸具有更好甲酯化效率。通過優(yōu)化衍生溶液體系，粉末狀保健食品基質(zhì)中 2種共軛亞油酸物質(zhì)的回收率得到有效提高，通過簡 化前處理步驟，優(yōu)化色譜分離程序，建立回收率高、 準確性高、穩(wěn)定性強的保健食品中9-cis, 11-trans亞油 酸和10-trans, 12-cis亞油酸的分析方法。