1 材料與方法

1． 1 試驗材料 

供試石岐鴿來自廣東省中山市三鄉石岐鴿場。試驗對象 于 2017 年 5 月在三鄉石岐鴿場進行屠宰并取樣。 試 驗 藥 劑 主 要 是 17 種混合氨基酸標準液 ( 2． 5 μmol /mL) ，由德國賽卡姆公司提供。 試驗器材包括德國 S － 433D 型氨基酸自動分析儀、 101 － 2AB 型電熱鼓風干燥箱，均購自天津市泰斯特儀器有限 公司; ＲHP － 400A 型多功能粉碎機，購自浙江榮浩工貿有限 公司; 科導 SK8200HP 超聲波清洗器，購自上海科導超聲波清洗器; 101042 型真空干燥器，購自上海實維公司。

1． 2 試驗方法 

種鴿的飼料以雜糧為主，主要飼喂小麥、高粱、豌豆和 玉米這 4 種原糧，玉米占 50% 、豌豆占 20% 、高粱占 15% 、 小麥占 15% 。飼喂時間可以分為 07: 00 喂 1 次，16: 00 喂 1 次。為了讓帶仔的種鴿采食夠量，每頓之后須要加料 2 ～ 3 次( 少量) 。豆粕壓粒補充其他營養。準備蠔片、黃泥、沙子 和木炭組成保健沙供種鴿進食后攝取。乳鴿主要由種鴿嘔 吐飼喂。

2 結果與分析

蛋氨 酸、纈氨酸、絲氨酸和脯氨酸在 3 個部位中的含量均差異不顯 著( P ＞ 0． 05) 。亮氨酸和苯丙氨酸的含量在胸肉與腿肉、胸 肉與翅膀肉之間差異顯著( P ＜ 0． 05) 。組氨酸的含量在 3 個 部位中差異顯著( P ＜ 0． 05) 。從 T 和 N 來看，3 個部位中氨 基酸含量均差異不顯著( P ＞ 0． 05) 。E 和 C 在胸肉和腿肉之 間差異顯著( P ＜ 0． 05) ，其他部位之間均差異不顯著( P ＞ 0. 05) 。根據 FAO/WHO 提出的理想模式，質量較好的蛋白 質其 E/T 在 40% 左右。石岐鴿的蛋白質接近理想蛋白質 的要求。

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