材料與方法

打粉機、研缽、超聲波清洗器（上海科導超聲儀器有限公司）；FA2004 電子天平（上海舜宇恒 平科學儀器有限公司）；OSB-2100 旋轉蒸發儀（上海 愛朗儀器有限公司）；ES-315 高壓蒸汽滅菌鍋（TO－ MY 公司）；恒溫培養箱、電熱恒溫鼓風干燥箱（上海 一恒科學儀器有限公司）；SW-CJ-2FD 潔凈工作臺 （AIRTECH 公司）；LED 燈 （功率 100 W，口徑 8.5 cm，波長 410~780 nm）。分別取粉碎 后的姜黃、紫色姜藥材 10 g，置于棕色瓶中，加入 60 mL 丙酮浸泡 1 h，超聲提取 30 min，過濾。濾渣再加 60 mL 丙酮，超聲再提取 10 min，過濾，合并 2 次所得 濾液。將所得姜黃濾液分為 2 等份，1 份減壓濃縮后 避光保存（編號為 CL1）；另外 1 份置于 150 mL 無色 透明的具塞錐形瓶中，用 LED 燈照射 2 h，減壓濃縮 后保存（編號為 CL2）。

結果

ZP2 對枯草芽孢桿菌、MRSA-1957、MR－ SA-28299、MRSA-1591 的抑菌圈都超過了 10 mm，且 對恥垢分枝桿菌-1037 和白色念珠球菌耐藥菌-1730# 的抑菌圈直徑超過了陽性對照。ZP2 對 11 種病原菌的 抑制活性都明顯高于未經光照的 ZP1，僅對 MRSA1450、白色念珠菌耐藥菌 1732# 的抑制活性低于 ZP1。 這些結果說明，紫色姜在經過光照后，對大多數病原 菌的抗菌活性有顯著提高。是姜黃、紫色姜的丙酮提取液還是姜黃粉 末，其中的姜黃素類成分均能夠催化其它共存的化學 成分發生光化學反應，產生新的化學成分。此外，用三 氯化鐵-鐵氰化鉀試劑顯色時，可觀察到 CL2 產生了 至少 5 個新生成的還原性成分，而 ZP2 無新 還原產物生成。